21 abril
Assente no paradigma Uma Só Saúde (One Health), I Congresso de Gastronomia e Saúde – Uma Só Saúde à Mesa: Turismo, Sustentabilidade e Bem-Estar no Prato propõe um espaço de reflexão e partilha interdisciplinar, explorando a gastronomia como ponto de encontro entre a saúde humana, a segurança alimentar, a sustentabilidade dos sistemas alimentares e o turismo gastronómico. O programa integra sessões plenárias, comunicações científicas, apresentação de posters, um showcooking-almoço temático e uma mesa-redonda final, promovendo o diálogo entre ciência, gastronomia e saúde.